Association : comment mettre en place un stand de vente alimentaire ?

Une association est, par définition, une organisation à but non lucratif. Elle est donc souvent confrontée à des budgets limités. Qu’il s’agisse d’une association sportive, d’une association culturelle, d’une association de loisir, d’une association religieuse, d’une association caritative ou même d’une association environnementale, il sera essentiel de récolter des fonds afin de financer des projets. La vente de nourriture ou l’organisation de repas associatifs sont d’excellents moyens pour collecter des fonds.

Alors si vous vous demandez comment financer votre association, nos experts vous présentent aujourd'hui deux options : les stands de vente alimentaire ou les repas associatifs. 

Les stands alimentaires pour les associations

Un stand alimentaire est un point de vente plus ou moins grand où l’on peut vendre différents types de nourriture. Pour une association, la mise en place d’un stand alimentaire est un excellent moyen de récolter des fonds sans que cela soit trop compliqué. C’est une solution qui lui permettra de financer des projets comme des voyages, des activités, des évènements…

C’est pourquoi, si vous êtes une association, nous vous recommandons vivement d’avoir recours à ce type de financement.

Les stands alimentaires sont une bonne idée si votre évènement se déroule sur plusieurs heures ou même sur toute une journée. Peu importe l’heure à laquelle votre évènement se déroule, personne ne résistera à vos délicieux gâteaux maison ou à une bonne part de pizza ! Si votre évènement est animé par des activités (tombola, course, jeux en bois, match de football…), alors une pause à votre stand sera la bienvenue ! Vous pouvez découvrir toutes nos idées d’activités dans notre article de blog dédié à ce sujet.

Voici les meilleures idées pour un stand de nourriture pour une association :

• Les sandwichs : que vous choisissiez des sandwichs chauds ou froids, ils seront très simples à préparer. Vous pouvez en plus les décliner sous pleins de saveurs : le classique jambon beurre, un panini tomate mozzarella, un sandwich américain, un sandwich végétarien, croque-monsieur… Vous pourrez les servir chauds ou froids en fonction du matériel que vous aurez à votre disposition. Pour conserver toutes les saveurs de vos sandwichs, nous vous conseillons de les préparer à la minute. Cela vous permettra d’éviter les pertes, qu’elles soient alimentaires (gaspillage) ou financières. Les sandwichs peuvent être servis dans des sacs à sandwich en papier kraft. C’est une solution pratique pour le service mais aussi pour la dégustation. Vous pourrez aussi opter pour le classique film alimentaire ou le papier aluminium. 

• Les frites : la barquette de frites est un incontournable des stands alimentaires des associations ! Rapides et simples à préparer, vous pouvez choisir des frites surgelées ou opter pour de bonnes frites faites maison. Dans les deux cas, elles sont très économiques et vous permettent de dégager une marge importante. Le prix de vente peut varier en fonction de la taille de votre barquette mais aussi de son accompagnement (généralement de 3€ à 9€). Vous pouvez vendre vos frites avec une saucisse, un hot-dog, une merguez… Et n’oubliez pas de mettre à disposition des sauces : préférez les gros conditionnements aux petits ou aux sachets individuels, ils seront plus économiques et génèreront moins de déchets. Pour la vente de vos frites, nous vous recommandons les barquettes jetables en plastique pas chères ou les barquettes en carton kraft plus écologiques. Vous pouvez aussi choisir de les vendre dans des cornets à frites en carton. Pour une dégustation plus facile, choisissez des couverts en bois, une alternative plus écologique que les piques en plastique (désormais interdites).

• Les burgers et hot-dogs : les burgers et hot-dogs sont très appréciés lors des évènements associatifs. Ils ont une base simple (pain, viande) et pourront être personnalisés en fonction des goûts de chacun (fromage, salade, tomate, oignon, sauces…). Selon le standing de votre évènement, vous pourrez proposer des recettes plus ou moins élaborées : cheeseburger, burger végétarien, hamburger avec des produits locaux ou de saison, hot-dog avec oignons frits… Vous pouvez choisir de servir vos burgers dans des boîtes à burger en carton ou en fibres végétales, vos hot-dogs dans des boîtes à sandwich en carton kraft ou encore les servir dans des feuilles à burger ou dans des sachets ouverts.
• Les pizzas : simples à préparer, les pizzas peuvent être cuisinées en amont et vendues froides. Vous pourrez les vendre à la part et ainsi avoir une meilleure rentabilité. Vous pouvez choisir la composition de vos pizzas en fonction de votre budget et varier les saveurs. Nous vous conseillons de vendre vos parts de pizza dans des carrés rainés en carton.
• Les gâteaux maison : les gâteaux faits maison sont toujours appréciés sur les stands associatifs. Nous vous recommandons de choisir des préparations faciles à réaliser et peu coûteuses. Moelleux au chocolat, cookies, sablés, muffins, brioches, tartes aux pommes… à vous de choisir la recette qui vous conviendra. Ils se servent généralement à la part dans des assiettes en carton ou des carrés rainés jetables. Pour une dégustation plus simple, accompagnez vos gâteaux de cuillères en bois.

• Les crêpes et les gaufres : qu’elles soient vendues en dessert ou pour le goûter, les crêpes et les gaufres font toujours un carton ! Crêpe au sucre, gaufre avec pâte à tartiner, crêpe à la confiture… n’hésitez pas à proposer différentes saveurs pour toucher le plus grand nombre. Les recettes et les préparations des crêpes et des gaufres sont très simples et nécessitent peu d’ingrédients. Elles pourront être préparées le jour J ou la veille. La rentabilité des crêpes et des gaufres pour une association est excellente ! Le plus simple est de les servir sur des assiettes en carton. 
• Les cakes : salés ou sucrés, les cakes sont toujours une bonne idée ! Ils se préparent facilement à l’avance et se servent à la part le jour de l’évènement. Une fois cuits, vous n’aurez plus qu’à les découper pour ensuite les vendre. Cake aux olives, cake au citron, cake à la courgette, cake au chocolat… à vous de choisir la recette de cake que vous préférez ! Un carré rainé ou une petite assiette en carton vous permettra de la servir proprement et facilement.  
• Les confiseries : lors d’évènements, les confiseries plaisent aux tout petits comme aux plus grands. N’hésitez pas à préparer des sachets de bonbons à l’avance pour pouvoir les vendre plus facilement le jour J. Les sacs congélation seront parfaits pour la vente de vos sucreries. C’est une solution peu coûteuse et très pratique. Il ne vous reste plus qu’à choisir la contenance de vos sachets : 1 L ou 3 L pour les plus gourmands. Vous pourrez en plus utiliser ces sacs pour conserver les restes de votre évènement.

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