Dans quelles matières sont fabriqués les emballages alimentaires ?
Publié le 18/12/2023
Quelle est la meilleure matière d’emballage alimentaire jetable ?
La matière de votre emballage alimentaire est un critère important à prendre en compte. Outre son aspect fonctionnel, elle aura aussi un impact direct sur votre budget et sur votre image. Le choix de la matière de votre emballage se fait en fonction du type d’aliment qu’il contiendra : gras, en sauce, chaud, froid… Elle doit être adaptée à vos préparations.
Le choix se fera également en fonction de l’image que vous souhaitez donner à votre établissement. Vous n’aurez pas la même image en choisissant du plastique économique ou de la fibre végétale. Vous ne choisirez pas la même matière si vous êtes un fast-food ou si vous êtes un restaurant bistronomique qui fait de la vente à emporter.
Le choix de la matière jouera directement sur l’expérience de vos clients. Par exemple, un client sera ravi d’avoir une boîte réutilisable dont il pourra à nouveau se servir une fois chez lui.
Voici les différentes matières disponibles sur le marché des emballages alimentaires :
Les emballages en fibres végétales
On peut citer comme exemple la bagasse de canne à sucre. Ce déchet, produit lors de l'extraction du jus de canne à sucre, est renouvelable car la graine foliaire de la canne à sucre peut repousser jusqu'à 3 fois.
→ Élégance, légèreté et robustesse
→ Imperméable à l'eau
→ Micro-ondable
→ Bon isolant : toucher froid
→ 100% recyclable et compostable (home compost ou industriel)
→ De -25°C à +120°C
Les emballages en carton
Constitué de plusieurs couches de papier certifié FSC, il est embouti ou plié. Il peut contenir un film intérieur pelliculé (plastique ou papier) pour garantir une étanchéité totale. Ce matériau est identifié en centre de tri.
→ Légèreté et solidité
→ Économique
→ Imperméable à l'eau et à l'huile
→ 100% recyclable et compostable
→ De -20°C à +40°C/70/100°C
Les emballages en PET
Fabriqué à partir de plastique recyclé issu du traitement des bouteilles en plastique, le polyéthylène thérephtalate (ou PET) est très apprécié pour sa transparence, sa résistance aux chocs et aux températures négatives.
→ Légèreté et solidité
→ Imperméable à l'eau, aux gaz et aux arômes
→ 100% recyclable
→ De -40°C à +60°C
Les emballages en PP
Le polypropylène (ou PP) est le matériau le plus adapté au réchauffage des aliments grâce à sa résistance aux hautes températures. Il est identifié dans les centres de tri.
→ Micro-ondable
→ 100% recyclable et réutilisable
→ De -20°C à +120°C
Les emballages en PS
→ Transparence absolue
→ Résistant aux chocs et à la compression
→ 100% recyclable
→ Imperméable à l'eau et aux huiles
→ De -5°C à +80°C
Les emballages en aluminium
→ Passage au four
→ Cuisson et réchauffage
→ Tenue au chaud
→ 100% recyclable
→ De -20°C à +380°C
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